En établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), L’Agent de service Hôtelier a 4 missions fondamentales : 
– Garantir la propreté de l’ensemble des locaux  
– Participer la sécurité des résidents.
– Assurer le réchauffage et la distribution des repas journaliers. 

Les missions spécifiques d’aide cuisine satellite :
- Réception et conditionnement des repas 
- Passer certaines commandes en lien avec la cuisine centrale municipale
- Remise en température
- Approvisionner les denrées en chambre froide ou en réserve 
- Surveiller la réchauffe des plats voire certaines cuissons (œufs, steak hachés …)
- Dressage des plateaux.
- Confectionner les plats et les desserts (dont préparation des Moulinés)
- Utiliser et assurer l’entretien de la cuisine et des matériels
- Respecter les normes HACCP 
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption

- L’Agent de service Hôtelier a pour fonction d’entretenir les locaux de vie et les studios de l’établissement dans le respect des protocoles en vigueurs, en référence à la fiche de taches en vigueur.
- Il veille au bien-être des résidents et alerte l’équipe soignante de tout fait qui lui paraît inhabituel.
- Il participe au service des repas dans les différents lieux de restauration, ainsi que dans les studios.
- Il est en charge de dresser la table en salle de restaurant
- Il dessert la table en salle à manger et procède au traitement de la vaisselle (plonge)
-  Il propose une collation (gouter) aux résidents au salon
Il aide à la prise alimentaire, sur demande de l’équipe de soin, pour les résidents n’ayant pas de risque de fausse route.
- Il participe à la continuité de l’hydratation du résident.
- Réfection du lit des résidents, en fonction de la liste en vigueur et le cas échéant éliminations des draps souillés. Au besoin, il peut être amené à changer les draps, les alèses des lits des résidents.
- Il peut vider les bassins, les urinaux, les chaises gardes robes et en assurer leurs entretiens avec le protocole de nettoyage en vigueur sur l’établissement.
- Il participe aux tries des déchets avant leurs évacuation.
- Il participe au tri du linge sale et à son évacuation en fin de poste.
- Il est responsable de l’entretien du matériel mis à sa disposition pour accomplir les tâches qui lui incombent. 
- Il effectue l’entretien et au rangement de la vaisselle. (Plonge)
- En collaboration avec l’auxiliaire de soins : traitement des situations d’urgence. 
- Il assure une traçabilité dans les taches réalisées grâce aux plans de tâches sur le logiciel netsoins.
- Il fait les transmissions nécessaires sur les petits travaux à effectuer dans les studios auprès de l’accueil de l’établissement. (Ampoules grillées (à l’exception des lampes personnelles), robinets défectueux, chariots défectueux…).
- Il participe aux relèves en début d’après-midi à 14h au pôle soins et participe à ce temps de transmission. Il fait le relais à l’équipe d’ASH à l’aide du cahier de relève.
- Il participe aux réunions de synthèse orchestrée par le Médecin Coordinateur. 
- Il est un acteur dans l’élaboration et le respect du projet individuel du résident. 
- Lors de sa journée, l’agent de service hôtelier a de multiples occasions de rencontrer les résidents : lors de l’entretien de la chambre, pendant la distribution des repas…  Il peut également se retrouver en contact avec la famille ou les proches du résident. Il peut ainsi être amené à recueillir des informations qui peuvent être utiles au personnel soignant. Il a ainsi un véritable rôle à jouer dans le processus global du service apportés aux résidents.