Descriptif du poste

Pendant la période scolaire

Lundi, mardi, jeudi et vendredi

• 10h15 – 15h00 : restauration scolaire
• 16h30 – 18h45 : entretien des salles de classe et des espaces communs

Mercredi

• 8h00 – 11h00 : entretien du groupe scolaire
• 11h00 – 15h00 : aide à la cuisine centrale

Pendant les vacances scolaires

• Entretien des différents bâtiments communaux
• Participation aux activités de la cuisine centrale

Horaires en continu à partir de 6h00.

Missions principales

Restauration scolaire

• Participer au fonctionnement de la cantine scolaire
• Préparer le service dans le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP
  • Contrôle des livraisons et des températures,
  • Réchauffage des plats,
  • Préparation et dressage des entrées et desserts,
  • Préparation des portions,
  • Découpe du pain

• Réaliser les relevés de températures et les prélèvements d’échantillons
• Installer et nettoyer les tables et chaises
• Participer au débarrassage, à la plonge et au rangement
• Réceptionner et contrôler les stocks alimentaires et le matériel

Entretien des locaux

• Assurer le nettoyage des salles de restauration, cuisines, sanitaires, couloirs et salles de classe
• Entretenir quotidiennement le matériel de cantine :
  four, évier, réfrigérateur, micro-ondes, chariots, poubelles, mobilier inox, etc.
• Réaliser le grand nettoyage pendant les vacances scolaires
• Effectuer l’entretien courant des bâtiments communaux
• Trier et évacuer les déchets et biodéchets
• Contrôler l’état de propreté des locaux
• Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé
• Contrôler l’approvisionnement en produits et matériels d’entretien
• Effectuer le décapage et la protection des revêtements de sol